国産ゆず茶を使用したゆず料理レシピ 山際先生 チーズケーキ

 
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ゆず茶deクッキング > ゆずチーズケーキ
     
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 【 材 料 】
【 15cm丸パイレックス型1個分 】
 水  大さじ 1
 粉ゼラチン  5 g (小1袋)
 卵黄  1 個分
 牛乳  大さじ 2
 グラニュー糖  40 g
 ヨーグルト  20 g
 レモン汁  大さじ 1
 クリームチーズ  100 g
 生クリーム  100 cc
 ゆず茶  大さじ 1

【 ゆずソース 】
 ゆず茶  大さじ 2
 湯  大さじ 1
 コアントロー  少々
 ミントの葉  数枚

 【 作り方 】
1. 分量の水に粉ゼラチンをふり入れてふやかし、湯煎にかける。
2. 鍋に卵黄・牛乳・グラニュー糖を入れてトロリとするまで弱火にかけてカスタードを作る。
3. ヨーグルト、レモン汁、クリームチーズ、カスタードをミキサーに入れてよくかけ、湯煎したゼラチンを入れさっと混ぜる。
4. 6分立てにした生クリームに3を混ぜ込み、ゆず茶を入れ軽く混ぜ、型に流して冷やし固める。
5. ゆず茶に湯とコアントローを入れて混ぜ合わせ、ソースを作り、チーズケーキにかけてミントの葉を飾る。

【 山際先生より一言コメント 】

オフホワイトチーズの中にオレンジ色の「ゆずの果肉」が顔を出します。 リッチな味わいはデザートにするだけではもったいない。 白ワインに添えて大人の時間にもぜひどうぞ。

 
 
 
ゆずチーズケーキ

拡大 ( Size : 20 kb )
 
商品名 : ゆずチーズケーキ
製造元 : 山際先生レシピ
価格 : 0円 (税込)
オフホワイトチーズの中にオレンジ色の「ゆずの果肉」が。
数量 :


 
ゆず茶deクッキング
スタバ風ゆず茶スコーン
(サッパリした甘さの中にゆず皮の香りが広がります。)
ゆず風味ドレッシングのヘルシーサラダ
(ご飯のおかずはもちろん焼酎のおつまみにもお勧め!)
鶏の照り煮ゆず風味
(「ゆずの香り」がさわやかなドレッシングは野菜の甘みをひきたてます。)
ゆず ガトーショコラ
(濃厚なチョコレートの中から、かすかな「ゆずの香り」が…★)
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販売屋号:ゆず茶本舗
製造者:有限会社 美健コーポレーション
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